学生们花3元钱就能吃上一顿营养丰富的午餐。学院还半价收取学生食堂水、电费，免费为餐厅提供暖气……徐峰表示，这些举措只为一个目的，就是降低餐饮公司的经营成本，让食堂饭菜“物美价廉”，使学生们不仅可以吃得饱，还能吃得好。

洋葱炒蛋1.5元、西葫炒肉2元、西红柿炒蛋2元、烧肉丸3.5元……25日，在济宁职业技术学院学生食堂西餐厅一楼售饭口，记者看到，该杭州墙体广告餐厅最贵的炒菜每份4元，最便宜的只有1元，不少学生荤素各要半份，加上馒头或米饭等主食，3元左右就能吃上一顿营养丰富的午餐。

“学生都是打半份菜，没有打一份的。”一杭州墙体餐厅工作人员边说便往一女生盘子里盛了一大勺西红柿炒鸡蛋，然后加了一勺青椒炒洋葱和一个馒头，刷饭卡时，记者注意到，扣掉了2元钱；而在大厅里的主副食市场采购价公示牌上，记者看到，当日猪肉的采购价为每公斤22元，芹菜每公斤3.1元、白菜1.7元、油菜2.7元、茄子3.5元，均为本周最高价。这样的成本，这样的定价，食堂还能维持下去吗？对记者的疑问，济宁职业技术学院膳食科科长王元春介绍，这主要是因为学校不仅不向食堂要“效益”，反增大对食堂的投入，并承担了食堂8名管理人员的工资、津贴的发放，对大宗原料实行集中采购，大大降低了食堂经营的成本。

“去年我们刚投入80万元把天然气接入食堂，今年又投了40万进行了燃气管道的改造，”济宁职业技术学院副院长徐峰告诉记者，该校对学生食堂工作一向非常重视，坚持公益性原则，对经营食堂的餐饮公司实行“零租赁”，食堂所用的灶具等大宗设备的购置、维修等本应由餐饮公司负担支出，为降低餐饮公司运行成本，该项费用全由学院负责投入；食堂的日常运行、从餐具清洗、消毒，到卫生保洁等费用，均由学院承担，该项支出一年就高达51万元。此外，学院还半价收取学生食堂水、电费，免费为餐厅提供暖气……徐峰表示，这些举措只为一个目的，就是降低杭州餐饮公司的经营成本，让食堂饭菜“物美价廉”，使学生们不仅可以吃得饱，还能吃得好。

北京化工大学研一学生肖瑛阁说，这学期刚开学的时候，明显感觉到学校食堂菜品价格比上学期提高了，但随后价位又渐渐回到了上学期的水平。目前，学校食堂基本伙肉菜的价格最高为5元，素菜的价格一般在3.5元左右。 

4.5元一碗的兰州拉面、4元一份的什锦炒饭……昨天傍晚，记者在北京联合大学商务学院食堂看到，校园食堂的饭菜价格至少比外边的餐厅便宜一半。

高校食堂基本伙（大众主副食）中，价格低于4元的菜品须占70%，且基本伙菜品价格最高不得超过6元。

记者昨天从市教委获悉，北京高校学生食堂成本核算最新指导标准已经出台。这份标准明确做出上述要求。

北京化工大学研一学生肖瑛阁说，这学期刚开学的时候，明显感觉到杭州墙学校食堂菜品价格比上学期提高了，但随后价位又渐渐回到了上学期的水平。目前，学校食堂基本伙肉菜的价格最高为5元，素菜的价格一般在3.5元左右。

据了解，相比教育部直属高校，本市市属高校在前期食品原材料价格上涨期间，对食堂的补贴力度更大。例如市属高校首都经贸大学，由于学校直接从财政中加大对食堂的补贴，使食堂确保价格和质量不变。

据了解，新颁布的食堂成本核算指导标准除限价外，杭州广告还规定了每份菜的成品重量。其中，无汁无汤的菜为5至5.5两/份；带汁的菜为5.5至6两/份；带汤的菜为6至7两/份。

标准要求，在同一学校各食堂之间做到菜名、菜量、菜价及配菜统一，保持较长时期内质、价、量的稳定。为降低高校食堂运行成本，北京市已规定高校学生食堂享受国家及地方政府的免税政策及水电气价格优惠，享受免基本建设、大型设备配置成本及房屋零租赁。