举家去杭州春游，见识了建于同治年间的百年老店奎元馆。面店几度搬迁，上世纪50年代才正式落户衢州墙体广告公司旁解放路的这个地址。

店面三四开间，颇宽敞，二楼可点菜。我们5点半就到了，一楼店堂里还不算拥挤。一看菜谱，最贵的是虾爆鳝，盖浇面一份42元，如要过桥(即浇头另炒)，就要82元一碗。东坡肉面、猪肝面以及衢州墙体的朋友们最爱的片儿川(雪菜肉片面)就没那么高价。 

我们冲着他们的“招牌面”而来，每人点了一碗虾爆鳝面。,衢州服务员速度很快，端上来是密胺塑料大腕，宽汤，盖浇。再一看面条，和苏南细而健的银丝面不同，他们用的是粗圆的面条，类似西北的手工拉面，和日式的乌冬形状相似。这种面的好吃是筋道、充饥，不过模样粗犷，和衢州墙印象中的南方面不同。汤头大约是用鳝骨煮的，味道不错，但有点发浑，也无葱花，倒是有洋葱丝和鳝同炒。

爆鳝是苏州做法，一寸长、半寸宽的鳝片，要用素油爆、荤油炒、麻油浇，直至鳝片发黄，口感较软熟，虾仁用了河虾，数量不少。

父母觉得面汤太淡，加了胡椒和辣油，我觉得咸淡正好。不过要说值42元就未必见得了。本地人通常不点这种吸引外地游客、性价比低的面条，倒是片儿川、猪肝面更受青睐。当地的衢州广告朋友也说，他们常去的小面馆更经济实惠。

不过，无论如何，我也算吃到了金庸念念不忘的故乡美食了。