广东韶关墙体广告  客家龙经过5年的坚持与执着，全力打造粤北客家原生态土菜，啥是“土菜”？即是用乡间的烹饪手法，对乡土食材进行回归式初始的演绎。所谓“土 菜”，必须具备两个条件：土法与土料，它们彼此依托，缺一不可，客家龙在土料的基础上更重视土法，坚持用山泉水，土榨纯粹花生油，菜品不放味精和食物增加 剂，打造“一羹盐一勺水”的原生态土菜。
　　客家龙传承客家饮食文化，大力推创本乡菜品，朴素高雅的竹木装饰风格，表现客家龙“情浓客贵、竹雅荼香”的别番味道。饮用水选用田坳麻石天然山 泉，清新甜美，配以柴火和大锅烹制的菜肴，令你领略客家龙“得味之道．良中经典”的传统饮食精萃。客家豆腐选用旧石磨磨浆，由客家厨娘纯手工制造，原汁原 味，让您吃出复古味道。客家龙职工秉承勤劳好客的精力，让您体会“宾上客家龙，龙家客上宾”的亲切就餐感觉。
　　客家龙大厨格外推介：
　　1.原生态山林放养梅花猪
　　梅花猪是《广东省牲畜家禽种类志》中的闻名地方种类，原产于乐昌市，中心产区为梅花、云岩、秀水、沙坪等四个城镇，散布于韶关市七县三区，以梅花镇的土猪尤为正宗，故名梅花猪。
　　上世纪90年代今后，因为该猪种成长速度慢（比普通白猪出栏慢一半），并且长到120斤就更难长了，农人经济收入不抱负，所以很多人抛弃喂养。
　　梅花猪因为成长速度慢、瘦肉率低一级因素，所以肉质更为鲜美嫩滑爽，梅花猪肉以稀有条细细的肥肉丝纵横交错为上品，格外是五花肉，肥而不腻，带有猪肉特有的清甜。
　　梅花猪肉的食疗价值：对热痛伤津、肾虚体弱、产后血虚、便秘等人群有补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便和止消渴的辅佐作用。
　　2.客家厨娘石磨豆腐
　　客家人有句俗话：人人会豆腐，没人称师傅。客家豆腐传承几千年，做法简略，而考究制造豆腐的水、豆、浆的好坏和撞豆腐浆的时机，假如掌握欠好，再好的豆腐师傅也不能确保每一板豆腐的100%成功。所以说“人人会豆腐，没人称师傅”。
　　1.水——选用多田坳麻石坑天然山泉水，明澈无污染不含泥质，清甜爽口，回甘无量，是制造客家豆腐的上等水源。
　　2.豆——选用客家人自种的本地小黄豆而不是北方大黄豆，特征：浆少而浓，豆香味十足。
　　3.浆——选用农家旧石磨磨浆，豆腐更滑更有干劲。
　　4.馅——选用客家传统配方，清甜松软甘香。
　　3.桑拿客家山林走地鸡
　　除了各种客家特征土菜，客家龙山庄最新推出的“桑拿客家山林走地鸡”也备受重视。与传统的“打边炉”不一样，桑拿客家山林走地鸡的火锅东西全换成 蒸汽桑拿火锅设备。山林走地鸡经过蒸汽蒸熟，少盐、少油、少糖、无味精，完整地保存了走地鸡的营养，蒸出来的走地鸡吃起来肉质鲜美，健康养生。
　　客家龙真情回赠：凡一次性花费满200元以上送50元现金券，满500元以上送100元现金券。
　　总店：韶关西郊七公里（旭日玩具厂旁） 电话：880508818675100388
　　二分店：客家龙炖品轩（楚香楼）旭日厂正对面C74 电话：8805123
　　三分店：韶关市浈江区沙梨园上东村燕尾山 电话：15220810222