武汉墙体广告“用橄榄油炒菜实在有点糟蹋，且没有优点。”昨天，国家食品安全危险评估基地副研究员、食品安全博士钟凯在汉讲座时称，食用油并非越贵对人体就越好，丰厚油的食用品种和操控每日摄入量才是健康吃油的要害。
　　市面上经常能够看到一些调和油声称是由核桃、花生油、芝麻、大豆等出产的，钟凯博士建议市民检查这些调和油的配料表，“有些调和油声称有核桃油进步身价，但其实其份额很低，大多数仍是大豆油。”
　　日子中，有些市民拿很贵的橄榄油来炒菜。对此，钟凯以为不只糟蹋，并且并没有优点，由于用橄榄油煎炒炸会破坏其营养成分，最佳用它直接调拌食物。
　　食用油怎么吃才健康？是不是吃越贵的油才越好？钟凯说，食用油并非越贵就必定越好，最佳是换着吃，吃不一样的油，能够获取不一样的脂肪酸。除了确保丰厚性，成人天天的食用油摄入量通常操控在25克为宜。