重庆民墙广告发布  在西藏林芝市去年落成的“工布印象”步行街两旁，有大小数十家餐饮店，其中一家名为“蜀渝竹苑”的川菜馆人气可称最旺，店内以竹子为特征的装修作风别具一格，而且菜品也具备正宗川菜的麻辣鲜香。
　　这是一家“夫妻店”，运营者杜建明、谢雪梅是去年入藏的游客，仅仅一年后他们的川菜馆就成为了当地食客口碑相传的“川菜宝地”。
　　“到林芝旅游，吃不到正宗川菜真痛苦，痛快我来开家店”
　　今年46岁的杜建明、42岁的谢雪梅，是潼南区双江镇人。重庆民墙广告发布1996年夫妻两人就到四川雅安运营一家餐馆，主打菜品是潼南泰安鱼，两人一人炒菜一人跑堂，日子红红火火。
　　这家泰安鱼店不断运营到2013年，17年下来店铺从最初两张桌子开展到18张重庆民墙广告发布，生意不断不错。不过杜建明说，从2013年开端，雅安餐饮市场趋于平淡，加上女儿面临高考，夫妻俩决议关店停业，一心为女儿备考效劳。
　　去年女儿顺利考上大学后，劳累多年的杜建明、谢雪梅打算四下旅游散心。在逛遍云南、西昌等地后，去年5月初，夫妻俩进藏游览。
　　初到西藏，除了高原反响难以顺应，最让夫妻俩“痛苦”重庆民墙广告发布的，是吃不到正宗川菜。“我们都是做餐饮的，在西藏各地吃不到正宗川菜，觉得很可惜。”杜 建明说，他总会边吃边想西藏这里的川菜馆差了哪些滋味。当他们一路游览来到林芝，发现这里海拔较低，绿色植被充足，高原反响不再激烈，就滋生了在林芝开川 菜馆的打算。
　　5月底回渝后过了不久，抱着调查市场的目的，杜建明、谢雪梅开车沿川藏公路再次来到林芝。他们在当地深化走访发现，原来这里有上百名潼南老乡，他们或做生意、或从事建筑工程，定居林芝的重庆人则更多。这让杜建明深信，在此运营一家正宗川菜馆不会愁客源。
　　于是夫妻俩在林芝城区调查半个多月后，决议把餐馆开在“工布印象”步行街旁。“步行街不但视野开阔，人流量大，而且停车便当。”杜建明说，当时这个步行街刚竣工，四处都是新建房子，门面比拟好租。
　　去年7月份，这家名为“蜀渝竹苑”的川菜馆正式停业。杜建明、谢雪梅完成了从入藏游客到西藏川菜馆老板的转型。
　　“做餐饮没啥秘诀，就是保证质量，童叟无欺”
　　而在林芝城区坐上出租车，通知师傅去当地好吃的川菜馆，十有七八的出租车都会把游客拉到“蜀渝竹苑”。
　　走进蜀渝竹苑，门口张贴的“土到边、川到底”广告，标明餐馆的农家川菜“属性”。走进店内，吊顶的斗笠、草帽，挂在墙上的米筛、蓑衣、竹子等，让一股浓郁川渝农耕气息扑面而来。
　　谢雪梅说，这些摆设物件都是从成都运来，而这一装修作风的创意来自女儿——在停止餐馆装修前的家庭会议上，女儿倡议，川菜馆不能“洋”也不能 “中”，既然菜品以农家川菜作为主打，那么装修作风以怀旧为主最好，而且在西藏有不少援藏或做生意的川渝人士，带有川渝农耕气氛的餐饮店，能够让他们一解 思乡情。
　　事实证明了这一创意的出彩。有不少食客称，就是冲着这个装修作风而来的。目前蜀渝竹苑在每天中午、晚上，食客常常“打拥堂”。
　　固然装修独具匠心，但蜀渝竹苑开业初期，生意并不那么火爆。
　　杜建明说，餐馆第一个月生意十分不好，最冷落时一天只要几桌客人，连员工工资都发不起。不过夫妻俩并无泄气，终年做餐饮的经历通知他们，这是任何一个新开张餐馆的必经之路，只需做好效劳，客源就会随之而来。
　　于是，在每桌前来吃饭的客人饭后，掌厨的杜建明都会笑着讯问，好吃不好吃，重量足缺乏；跑堂的谢雪梅同样会笑着讯问，效劳能否周到，用餐能否温馨等。多数食客都会很热心肠把各种倡议和意见告知，杜建明、谢雪梅也会虚心听取，并加以改良。
　　到了第二个月，随着蜀渝竹苑知名度逐步翻开，加上口碑相传，生意逐步好了起来。从今年3月份开端，餐馆生意越来越好。
　　由于餐馆生意火爆，每天杜建明、谢雪梅早上7点起床重庆民墙广告发布，要不断忙到半夜才干收工。每天一早，夫妻俩轮番去菜市购置新颖菜，每天3000多元的蔬 菜、禽肉、粮油和调料等，全部是亲身采购。夫妻俩说，固然亲身采购食材很累，但他们坚持一定要让食客吃到最新颖的。比方目前餐馆的红苕粉、豆粉等都是从重 庆运来，红薯粉条等是请师傅现做，大米、肉都没有添加任何防腐剂，牦牛肉也是最新颖的。
　　“做好餐饮没有啥秘诀，保质保量、童叟无欺，自然会有口碑相传。”杜建明称。
　　泰安鱼、煎土鸡卖得最好
　　“蜀渝竹苑”可以生意火爆的缘由，除了食材正宗地道，做好效劳同样不可或缺。
　　目前由杜建明领衔的蜀渝竹苑“掌厨组”，平常会在网上理解最新的菜式，假如是店内菜单上没有的菜，只需食客点到了，厨师们都会努力学着去做，因而每隔一段时间餐馆都会推出新菜。
　　杜建明说，在高原地域做饭与内地最大不同是气压低，比方用高压锅做粉蒸排骨，头几次完整不能把排骨蒸熟，多试几次、之后才渐渐探索出门道；再比 如林芝地处高原，盐巴不够咸，做菜时就得加重食盐重量；炒小菜要多炒一下才干熟透，炖猪蹄要比平常多10多分钟才干到达爽口软硬度等。另外林芝地处多民族 交融区，蜀渝竹苑的厨师团队还努力创新烹制出契合少数民族同胞口味的系列菜肴。
　　“泰安鱼、煎土鸡，是餐馆目前卖得最好的招牌菜。”谢雪梅说，固然入乡随俗烹制了不少藏式菜肴，不过在蜀渝竹苑的数十种菜品中，主要还是传统川 菜风味居多，特别是两道招牌菜的“点击率”十分高。有不少食客吃过之后，都会给朋友引荐，好屡次夫妻俩都接到食客电话请他们开车去接。
　　固然事业在林芝江河日下，不过杜建明、谢雪梅仍然乡情难舍，他们说春节等传统节日时还是会回到家乡过节。夫妻俩说，目前他俩都正值壮年，打算在林芝多斗争几年，今年内方案开一家分店，在雪域高原更好地传播巴渝美食文化。