湖南娄底墙体广告  包子馒头
　　不得随意增加“泡打粉”
　　——娄底抄获一同违法运用含铝食物增加剂系列案
　　湖南日报记者 李传新 通讯员 刘兴隆 黄海明
　　制造包子、馒头不得随意增加含铝“泡打粉”。
　　2015年12月8日，娄底市食药监局娄星分局通报了一同违法运用含铝食物增加剂系列案。
　　2015年8月20日，娄底市食药监局娄星分局稽察大队在专项整治举动中，发现娄底市娄星区香香面包坊、天添香包子店等17家食物小作坊、餐饮单位 违法运用含铝湖南娄底墙体广告食物增加剂用于面食制造，现场查扣用于违法增加的含铝食物增加剂411袋(罐)。该案被省食药监局列为挂牌督办重大案件。
　　“泡打粉”在馒头、油条及各种膨化食物中运用广泛，起着疾速发泡和起酥的效果。
　　据办案人员介绍，泡打粉包含含铝泡打粉和不含铝泡打粉两种，含铝泡打粉的主要成分是膨松剂——硫酸铝钾或硫酸铝铵，起发快，且报价低。但铝摄入超标 可能会致使骨质疏松，损害人体中枢神经，呈现回忆衰退景象。自2014年7月1日起，国家现已出台了制止用含铝食物增加剂出产膨化食物，制止运用硫酸铝 钾、硫酸铝铵加工制造小麦粉及其成品的规则。
　　娄 底市食药监局在该案的查询过程中发现，简直一切做面包、糕点、馒头、包子的店子都是用这种含铝的甜美泡打粉，市场上也很简单买到。对于这一情况，娄底市食 药监局决议对辖区内膨化食物出产进行一次专项管理，对全市运用小麦粉制造包子、馒头、花卷、发糕等食物出产加工小作坊和湖南娄底墙体广告克己小麦粉成品、焙烤食物、油炸小 麦粉成品等餐饮效劳单位进行全部清查了解，发现17家出产经营单位涉嫌违法运用含铝食物增加剂。经过进一步查询核实，该局对娄底市娄星区香香面包坊、徐平 包子店等17家单位涉嫌违法运用含铝食物增加剂进行了立案查办，对涉案的广西、河南4家食物增加剂出产公司违法行为及有关线索，已移送至桂林、郑州市食药 监局进行查办。