“街路”的吃法虽简单，但内涵很丰富。卤面，猪蹄面、手抓面、豆花、五香、牡蛎煎、土笋冻以及各色时令海鲜等等，但我始终认为，“吃街路”最为突出的当数面条了，尤其以老家平和九峰的“九峰面”最让人难忘。尽管也有碱子粿、卷子粿、碗粿，但九峰面“街路”“老大”地位很难撼动。

　　九峰面每条长约二三十厘米，比正常的漳州面条略粗，但比家用的木筷小一点点。进得店来，叫上一碗福建闽南的九峰面，店家便十分利索地把一份半湿半干的面从“米筛”上抓起，用面勺泡在滚烫的热水中，加上一撮韭菜或空心菜，上下翻飞几下，便扣进大碗里，然后从挨着的另一个汤锅里舀一勺大骨汤，香喷喷的一碗九峰面就成了。

　　九峰面之所以吃起来会很“Q”，有嚼劲，有汤头，其奥秘说起来并不复杂，其一，无非是在最初“打面”时加点“大树碱”，其二就是这汤是用猪的大骨头从早上开始，慢慢用文火熬的，不加任何调料，朴素无华，闻起来清香，喝起来爽口，健康有营养。还有一点相当关键，在家乡小镇，大家吃面都要掺点蒜头白醋和辣椒，道理很简单，“大树碱”和白醋一混合，自然香味更浓，辣椒根据各人口味轻重来增减，其实这才是九峰面与众不同的一面。

　　旧时“吃街路”的对象大致几种，要么家里来客人，一起到面店吃饭，要么就是肚子饿，吃碗面权当点心。小时，常去三角街的骑楼下吃面，那时一碗是一角五分钱。钱多时，往往会加上5分钱的肉圆，或者切几两卤猪肉吃。那手工做出来的肉圆软中带韧，肉香扑鼻，太好吃了。

　　慢慢地，九峰面涨价了，从一角五分钱提到三角，再到五角，现在要是拿1元去吃面，顶多只能吃半碗了。乡下人好客，不管价格几何，那时的邻里乡亲，“有朋自远方来”，在面店吃时，除了面条外，定是要交代店家炒几样小菜，比如菜椒炒肉片、煎溪鱼、煎豆腐、西红柿炒蛋等，以尽地主之谊。印象中，“吃街路”吃得丰富一点的，大多是那时的“有头路”的“吃薪水人”，或是头脑活络的生意人。

　　近七八年来，九峰面走出山沟开始进城了，在厦门，在漳州，都能吃上正宗地道的家乡面。面店所开之处，均是家乡人集中居住之地，生意自然红火。有时想想，“独在异乡为异客”，“吃街路”还能尝到家乡福建原汁原味的特色小吃，真是好口福啊。