据云南墙体广告讯 为进一步规范景区接待单位餐饮服务食品安全管理，确保旱灾之年来石林观光的游客吃得卫生、吃得放心，从3月13日起，云南石林县对全县各旅游景区及周边餐饮服务单位进行为期四个月的专项整治，石林风景区周边为整治重点。
专项整治期间，县有关部门将联合进行高密度的执法监督检查，严厉查处餐饮服务单位超期限经营、超范围经营以及转让、涂改、出借、倒卖、出租餐饮服务许可证，加工制作使用非食品原料和滥用食品添加剂等违法违规行为；严格检查旅游景区餐饮服务单位是否持证经营，特别是季节性开办的餐馆和临时聘用员工的持证情况；重点督查旅游景区餐饮服务企业食品安全管理制度、环境卫生、加工操作、原料贮存、索证索要、清洗消毒、用水卫生等情况。检查过程中，对存在食品安全隐患的单位，责令限期整改；整改不到位的，依法严肃处理。在加大监管力度的同时，石林县还将对餐饮服务单位集中进行食品安全卫生培训，从源头上预防和减少食源性疾病。
“自3月13日起，旅游景区餐饮服务单位就餐场所禁止摆放各种生鲜水果。”县食品药品稽查大队负责人说。各旅游接待餐饮单位负责人也表示，确保中外游客在石林游览期间的饮食安全，自觉好维护石林良好的旅游形象，是我们义不容辞的责任和义务。据了解，石林景区各旅游接待餐饮单位日前已共同签定了质量和服务承诺，将从严格把好原料采购关，不采购腐败变质、掺假掺杂食品；保证餐饮从业人员持有效健康证上岗；保持食品加工制作、贮存、就餐场所及周围清洁、卫生；餐饮具使用前彻底洗净消毒，定位存放、保持清洁；严把食品制作过程关，加热食品烧熟煮透等方面杜绝食品安全隐患，保障游客“舌尖上”的安全。
