据了解，本届潮汕美食节由汕头市人民政府主办，汕头市旅游局、汕头市餐饮业协会承办，广东锦峰集团协办。美食节设展位约60个，10月20日为“汕头经济特区建立三十周年庆祝活动”市委市政府欢迎晚宴暨第十七届潮汕美食节开幕，10月21日至27日对公众营业。每日营业时间为10:00—21:00。潮汕美食节首次在位于方特欢乐世界·蓝水星公园西侧的锦峰潮汕美食城举办，总面积14000平方米，有6000平方米的中央广场，形成内外就餐区。市民可乘坐第8、15、19、25、38、39路公交车前往美食广场，美食节期间，锦峰集团还将增加两条穿梭巴士，提供免费接送服务。

在传承历届美食节成功运作的基础上，本届美食节除了集中展示潮汕老字号、潮汕特色小吃、潮汕名菜等潮汕美食的特色和精髓外，还将吸引外地餐饮品牌参展，给市民和游客带来一次丰盛美食盛宴。美食节现场每天活动内容丰富，将有烹饪绝活表演、潮汕小品和潮剧演出、古代庙会演绎、魔术表演、“我最喜爱潮味”等互动活动和现场抽奖等多项活动，将潮汕文化、海洋文化、地方特色有机融为一体，营造“好吃好玩”的愉悦氛围。市旅游局将以美食节为旅游亮点，指导全市旅行社开发编制美食旅游线路，组织境内外美食旅游团“游汕头 品美食”，大力宣传推介汕头“潮人故里 美食之乡 浪漫海湾 休闲之都”旅游品牌。

广东汕头将借助美食节这一平台，进一步弘扬和传承潮汕美食文化，积极开展招商引资工作，扩大对外交流合作，提高汕头旅游吸引力和影响力，提升汕头旅游形象，打造城市旅游品牌，加快汕头市旅游经济的发展，努力把汕头打造成为粤东区域旅游中心城市。