江苏苏州墙体广告——“早在今年初,我们以京沪高铁沿线、苏鲁豫皖等周边城市进行广泛宣传,希望吸引北京、上海等外地游客参加伏羊节活动,体验徐州独特的伏羊文化。”徐州市旅游局副局长董玉舫介绍说,通过伏羊节系列活动,可以进一步展示徐州的历史文化内涵,扩大徐州的知名度,作为政府部门也是欢迎海内外的朋友到徐州来,品伏羊美食,观两汉文化。
据徐州市烹饪协会常务副会长秦国柱介绍,伏羊节在徐州已成功连续举办了多年,其目的是为了继承和发扬、引导和升华徐州传统饮食文化,阐释养生原理,推广伏羊美食,强壮人民身体。2013年伏羊节活动的年主题是科学养生、快乐生活,除了开闭幕式之外,还将举办文化、美食、旅游、分会场等四大板块活动。
“夏季入伏食羊,是徐州人民的千古习俗,更是徐州饮食文化中的一枝奇葩,符合中医‘苦夏进补’、‘医食同源’的理论与经验。”7月5日,徐州市烹饪协会对外介绍,依伏羊习俗而演变,2013中国(徐州)彭祖伏羊节将于7月13日至19日举行,活动中除了延续传统的万人伏羊宴,今年还将开展彭祖养生菜美食月、澳大利亚羊肉烹饪精英赛、澳大利亚羊肉美食展销等。
值得一提的是,为了体现饮食文化的国际性、多元性,彭祖伏羊节组委会还将引进诸多海外元素现场助阵,7月10日召开澳大利亚羊肉烹饪精英赛,由星级酒店和特色饭店骨干厨师,利用澳大利亚羊肉的优良品质,采用传统和创新两种技法,制作羊肉菜肴进行评判奖励;从7月13日至19日,徐州各大酒店同步举行澳大利亚羊肉美食展销,让各地游客尽情品尝澳大利亚特色风味菜肴。