浙江绍兴墙体广告讯 绍兴市以食品安全“强网清源”行动为契机，重拳整治市区小餐饮单位，广泛开展“保卫餐桌安全，喜迎国庆佳节”活动，取得阶段性成效。
一是严查重处抓整治。绍兴市政府专门出台《绍兴市区小餐饮单位整治工作方案》，市、区两级食药监部门组织对4个开发区和越城区的小餐饮单位进行了拉网式检查，对104家存在环境卫生差、餐具不消毒等问题的小餐饮单位采取了警告处罚，对问题比较突出的198家小餐饮单位进行立案查处，并取缔关停了163家无证小餐饮单位，督促办理餐饮从业者健康证15044本，小餐饮单位持证率提高到76.67%，较整治前提高了28.6个百分点。
二是部门协作强合力。针对违法建筑、污水不纳管、油烟排放不达标等小餐饮老大难问题，绍兴市各相关部门联合现场办公，对无证小餐饮单位一家家进行“会诊”，共对380家无证小餐饮单位的污水纳管情况进行踏勘，对其中有条件纳管的，尽快帮助解决纳管问题。对涉及环保的370家无证小餐饮单位进行摸排，对有条件的，给予办理环保许可。对剩下500多家“难啃”的无证小餐饮，整改后仍不达标的将坚决予以关停。
三是强化宣传造氛围。绍兴市、区两级食药监局分片、分段对所有餐饮单位普遍进行了一次业务培训和“两高”司法解释宣讲，普遍进行了一次餐饮具消毒情况、食品原料进货渠道排摸，普遍进行了一次针对小餐饮存在的食品安全隐患的约谈和警告。同时，加强与媒体合作，5次主动、持续曝光市区小餐饮单位存在的问题，并集中报导对无证小餐饮单位实行取缔的情况，并印发《绍兴市小餐饮规范手册》1.5万份、《市区小餐饮台账》3000本、《市区小餐饮信息公示牌》2500份。
四是注重长效建机制。按照“疏堵结合”的原则，绍兴市局严格小餐饮单位准入机制，对新增的无证小餐饮单位一律关停取缔，明确规定“在居民住宅楼和商住楼不得新开有油烟污染的餐饮店”，开办餐饮单位在选址上须符合有关规定，边界与环境敏感目标水平距离须符合要求，经营场所与有毒有害场所及其他污染源须保持规定距离，新开餐饮店污水须纳入市政截污管网。同时，越城区和市直各开发区正加快规划建设一批小餐饮单位集中疏导区和综合美食街。
