湖北墙体广告讯 昨日，蔡甸区永安街东岳村的栽培户肖作文，挖起了地里最终一蔸紫薯。本年，他栽培的紫薯，个头匀称，卖相极好。
紫薯，学名紫色甘薯，是甘薯的一种，又叫黑红薯，俗称紫苕。它除了具有红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。这两种元素都可以防癌抗癌，紫薯因而变成餐桌上的新宠。
四种吃法让人馋
昨日，记者亲口品味各种做法的紫薯。
把切块的紫薯放进烤箱，比及外皮出现浅黄褐色就可以出炉了。拿一块放进嘴里，有浓郁的焦香味，稍经咀嚼，明显地感受到甜美可口，并伴有微微的玫瑰香。
将紫薯切成小块，与刚上市的晚稻同煮。薯香溶进了米香，让人食指大动。
把蒸熟的紫薯(500克)放进榨汁机，加一勺蜂蜜、少量白糖，加水1升。打出来的紫薯汁进口顺滑，口感纯粹，十分养胃，合适配着早餐吃。
若是感受吃过紫薯后，嘴里余味有些涩，请不要忧虑，这恰恰是紫薯里的花青素导致的。
比照四种吃法之后，感受烤紫薯口感略硬、对比粗糙，煮紫薯对比软糯，而紫薯汁口感最佳。
武汉有完好紫薯产业链
武汉市农科所高级农艺师周争明介绍，紫薯已在我市构成一个初具规模的产业链。
从栽培上看，蔡甸、江夏、新洲、黄陂等地均有栽培。其间，蔡甸栽培面积最大，约2万亩，是该区五大优势农产品之一，会集栽培区坐落永安街的东岳村、新六村一带。这儿背靠九真山，面朝金鸡赛湖，土壤是黄棕壤，水土环境对比适合紫薯成长。武汉润农公司在这儿栽培了1000多亩紫薯，本年产值500吨。
在产品深加工方面，武汉已有4家公司。比方武汉绿孚公司从紫薯中获取花青素，首要用于保健品。从食物加工方向看，武汉花之恋公司制成紫薯米；武汉谷丰源公司将它制成紫薯粉、紫薯泥(馅料)、紫薯汁(高级饮料)，当前首要配送北京、天津、上海、西安、武汉等大城市的宾馆酒店；另一家甜心坊，则出产紫薯面包、蛋糕、月饼、紫薯片(条、丁)等烘焙食物，将紫薯直接送到市民口中。
