广东墙体广告 早前获香港巨贾李嘉诚旗下私家投资公司看中、研制植物人工蛋的美国人Josh Tetrick，19日在香港理工大学和科技大学讲演，Josh Tetrick现场亲自演示人工的植物“蛋浆”炒蛋。
他把蛋当场能够闻到蛋香，有学生觉得好吃，描述口感像豆腐。Josh Tetrick着重这蛋浆仍是试验品，还待进一步改进。除了蛋浆，Josh亦研制出人工蛋黄酱。
“很像沙律，有点酸，但不是太酸。”闻名大厨周中师傅昨天试吃植物蛋的蛋黄酱后，称吃不出蛋味，也吃不出豆味，以为可当作沙律酱食用。周中以为，香港人喜爱有鸡蛋的容貌，早餐也喜爱吃煎荷包蛋，信任人工蛋难替代鸡蛋。
翻开Hampton Creek的蛋黄酱樽盖，周中放到鼻前嗅了嗅，感到如“沙律酱”，人工蛋黄酱的色彩不像一般有鸡蛋成分的蛋黄酱般黄色，吃下也不觉得有蛋味，只像有点酸的沙律酱。
周中称，西方人会喜爱这些安康食物，但中国人吃蛋较喜爱有显着的鸡蛋容貌，并且好吃的东西一般都不安康。但他估量一些香港斋菜铺会对这商品有爱好，由于不少吃斋人士不吃蛋，这商品能够替代鸡蛋。
