四川成都墙体广告 两地吃辣排行引争议
近来，某网站发布《中国美食网络开展及趋势陈述》，这份陈述称，辣味是国人最喜爱滋味，而最能吃辣的10大城市中，成都居首，武汉人吃辣排行全国第四。武汉人爱的辣味，和成都的辣味有何不相同？昨天，记者在网友、业界中心进行了一番查询，发现观点各有不相同。
武汉菜是“中庸”的辣
“成都的辣是麻辣，武汉的辣是微辣”，网友“小辣椒”以为，这一排行有参考价值，武汉人爱吃辣确实比不上成都人。“小辣椒”是成都人，在武汉来上学4年，一开始感到武汉的菜不行辣，“如今才渐渐习惯了”。
中国烹饪大师卢永良通知记者，依据业界对两地菜品的“辣味”指数测算，成都为100.3%，武汉仅为17%。他说，武汉地处中部，川湘鲁粤各大菜系的招牌菜都在武汉进行自个的首创和加工，武汉菜没有归于哪一系，而是交融了东南西北的精华，所以，武汉本地菜一有些辣，另一有些又不辣，可谓一种“中庸”的辣味。
武汉人爱吃辣不输成都
“我不赞同这样的排行，我以为，武汉人吃辣不输于成都。”在武汉土生土长的网友“乒乒”表明了不相同的观点，他说武汉的“辣”是辣到心尖上了，武汉人可以说无辣不欢，像武汉的鸭脖、武汉辣的跳、香辣虾、辣子鱼等等，都是辣味的代表。
“现代人对重口味的辣菜格外喜爱，或许与快节奏的日子有关，因而武汉人也爱吃川菜。”老房子文明主题餐厅的厨师长王敏说，他们在武汉运营多年，曾专门研究过两地人的口味，得出结论是武汉人和成都人承受的辣度相同，仅仅吃麻味略有减轻。所以，他们做菜用的调味料干辣椒、豆瓣酱都是从成都配送，武汉人都很能承受。
饮食是构成地域特征文明的一个重要有些。专家以为，坚忍、坚强的特质已经在食辣的过程中渐渐浸透到了武汉人的骨子里。所以，武汉人生来具有火辣辣的性情和不服输的精力。（楚天都市报）