四川成都墙体广告 近来，因一娱乐节目呈现了“吃不起茶叶蛋”的言辞，而被网友戏弄。而茶叶蛋这看似通常的产品却能当作衡量经济发展水平的标尺之一。世界闻名经济学杂志《经济学家》在1986年，开端以美国最为通常的食物“汉堡”为标的，查询其报价隐秘，剖析当时经济中的报价构成，20多年后，“汉堡经济学”已变成《经济学家》杂志的品牌节目。
那么，你晓得一枚“茶叶蛋”的报价是怎么构成的吗？茶叶蛋终究有多“贵”？本钱有哪些？赢利多少？昨天，成都商报记者采访多名商家，掀开一枚茶叶蛋背面的经济链条。
鸡蛋占本钱70%赢利为50%
“鸡蛋大约4.8元至5.6元一斤，每斤七、八个。”四川大学校内的重庆麻辣小面店老板夏女士讲到，“煮茶叶蛋的质料包含茶叶、八角、茴香等，加起来一锅质料的本钱近20元，每两天要换一次新料。”
磨子桥邻近一家馄饨大王的老板陈先生通知记者，他采购的鸡蛋在5元一斤左右，“不过，我用铁观音来煮茶叶蛋，一盒150元，均匀每袋15元。每煮一锅用掉半袋，本钱7.5元。”加上香料，陈老板一锅茶叶蛋的用料也在15元~20元之间。
陈先生给记者算了算，以商家煮茶叶蛋常用的方法来核算本钱(即两天换一次锅)，首要本钱为一锅质料20元，鸡蛋每个7毛左右，一个锅的用电量大约每天2度电，电费约1元。
记者知道到，卖茶叶蛋的店肆都是将其作为“配菜” ，店肆每天的销量为40个至100个。陈先生谈到，“咱们店均匀每天能卖40个，周末生意非常好。”对此，夏女士也表明，“咱们店每天大约能卖50个~60个。”
记者知道到，当前茶叶蛋的零售价通常为2元/个，如按陈先生每天出售40个茶叶蛋来核算，出售额为80元，两天出售额为160元，而其本钱为茶叶及香料+电费+鸡蛋(按5.6元一斤，每斤8个)，算计约78元，加上其他费用2元。他两天的赢利约80元，每天赢利约40元。以此核算，每个茶叶蛋的赢利约1元。
假如以此出售量来核算一枚茶叶蛋的报价构成：出售收入160元，赢利为80元，占比50%；鸡蛋为56元，占35%；茶叶及质料为20元，占12.5%；电费及其他费用为4元，占2.5%。
制造费事商家思考制造卤鸡蛋
2013年9月25日，大连产品交易所上市鸡蛋期货合约。本年3月以来，大连产品交易所的鸡蛋期货报价一路上升，到27日收盘，主力合约JD1409收于每500千克4632元，创前史新高，本月已累计上涨5.6%。监测数据显现，自2月底、3月初开端，各地鸡蛋现货报价连续上涨，当前首要监测区域批发均价为3.97元/斤，较3月初上涨近10%。
四川大学邻近一家卖茶叶蛋的店东王女士称，“一个锅能煮30个~40个蛋，煮到八老练的时分，就要把每个蛋敲破，然后持续煮一个小时左右，这样才又香又入味。”据知道，因为茶叶蛋的制造程序相对费事，并且赢利逐渐走低，市场上卖茶叶蛋的商家有所削减，有的店肆直接不卖了，而操作流程相对简略的卤鸡蛋变成商家的另一种挑选。
成都商报记者席大伟熊玥伽