湖北武汉墙体广告 (武汉晨报 记者石伟)华中科技大学南三门的“萌大叔”刘义:2008年开端摆摊卖鸡蛋灌饼,上一年4月注册微博宣扬鸡蛋灌饼,一年粉丝近万,均匀每天卖出的鸡蛋灌饼比曾经多一倍,月营业额近5万元。
部队排到马路上
前天是周末,晚7点,记者来到华科南三门边上的小巷里。远远就看到成堆人围在巷子口,外围的人已经站到了巷子外马路边的人行道上。挤进去看,巷子里有好几家卖鸡蛋灌饼的货摊,但刘义的小推车前人头攒动。
货摊前,除了刘义,还有两名店员。一人担任擀面饼,刘义担任煎饼、加料,中心一人担任卷饼、包装,顾客自行在纸盒钱箱里付钱、找零。虽然“流水线三人组”忙得没有说闲话的闲暇,但记者排队买到饼,足足花了十分钟。
一位大一学生买了5个饼,说是给室友带的,“有个高中同学在另外校园,还专门搭公交车过来买饼子。”
每月营业额近5万
刘义本年50岁,来自荆州。下岗后到武汉营生。“2008年时有个亲戚在另外城市做鸡蛋灌饼,我学了一段时间,就支起摊子开端在武汉卖。”
上一年初,看到上大学的女儿玩微博,刘义注册了“华科南三门鸡蛋灌饼”的微博,晒出自个收购质料、和面、制饼的进程,时不时还冒出“饼叔年轻时也是一枚美男,生生被日子磨成了大叔”之类的“卖萌”言语,短短一年,微博粉丝挨近1万。刘义还把饼摊开到团购网和微信上。
生意主要在晚上,均匀每天能卖出400个。依据招牌上最低4元的报价,每天卖出400个饼,每月营业额至少48000元。
每天一站即是12个小时
“听起来蛮赚钱,但不少人受不了这份罪。”刘义每天自个去收购蔬菜,早上4点钟起床和面,各种材料准备好后,上午11点出摊,一向站到晚上11点,中心跟老婆、店员轮流去吃饭。“每天站在炉子边儿,夏天出汗多,衣裳裤子能拧出水。冬天炉子又起不了多大效果,面团里有水,冻得硬邦邦,一揉也是一整天。手在案板上动,脚在案板下跺。”
之前有传说刘义要开“汉版肯德基”,刘义说,最大希望是把鸡蛋灌饼做好。
正在卖鸡蛋灌饼的萌大叔。
(刘义微博图像)