浙江温州墙体广告 昨日，市粮食局在锦绣路南塘街路口展开粮油安康宣扬活动，为粮食科技活动周揭开序幕。
    昨日展销的粮油，基本上低于市场价，引来了不少市民抢先采购，生意虽好，可是现场工作人员却较为苦恼。温州市粮油产品质量检测站检测室副主任何若滢说，开封后的大米贮存期通常不能超越两个月，而食用油不能超越3个月。
    记者知道到，温州的一些大型粮仓，大米贮存不会超越3个月，但不少家庭存米的放置时刻超越3个月。何若滢说，她家有三口人，只在晚上回家煮饭吃，一天米饭量不超越两斤，估算下来一个月最多能吃掉50斤米。假如大米多买了，存了40天养分就会渐渐丢失掉了，加上这一个月若是梅雨气候，那么大米蜕变得更快。
    所以何若滢主张，买大米不能贪多，尤其在梅雨季节，最佳先吃完一袋再去买另一袋，假如采购的是绝氧包装大米，开袋后一定要赶快食用。四口之家每次买米不宜超20斤。
    “还有买油时，不要怕麻烦，尽量买小包装的油。大瓶装的油在开封后，会受空气氧化而蜕变。”何若滢解释道，大瓶装的油使用得越久，氧化程度越高，从而使油的保质期缩短。
    “油最佳多吃几种，植物油、动物油都要全摄入。”何若滢说，她家通常会存扩大豆油、橄榄油、菜籽油、猪油等不同品种的油，每隔一段时刻换一种油食用，这样均衡摄入油脂有助于身体安康。此外，何若滢提到，橄榄油是低温油，高温下橄榄油会丢失掉一些养分，所以不适于烧菜，但可以用于凉拌。