湖南长沙墙体广告 世界杯到来，所有球迷和伪球迷都会找各种理由欢庆。呷点口味虾、口味蟹，喝杯冰啤酒，为自个心仪的球队摇旗呐喊，这真是非通常的惬意。可是，你是不是会想到，有些无良店家趁着这波欢庆潮，压低制造本钱，将客人吃剩的汤底残渣过滤后再加工，制成“潲水虾”来大赚黑心钱。
近来，记者接到职工爆料称，长沙辣不怕餐饮店清洁状况极端恶劣、资料以次充好、制造出售“潲水虾”等层层内情。
辣不怕餐饮店在长沙共有2家店，职工上百人。6月11日，本报两路记者前往辣不怕书院路店应聘服务员和传菜员，开端了长达一个星期的卧底。
记者暗访
入局
6月11日下午
无身份证，记者轻松应聘
6月11日下午，记者来到坐落书院路的辣不怕美食广场应聘传菜员，该店一位袁姓司理担任招聘。对方只是简略地问过记者的名字、年纪后，连身份证都未查看，就让记者轻松“入职”了。在传菜部，担任带记者的两个师傅是刘立(化名)和刘刚(化名)。
记者在店内的加工间和大厅，未见悬挂职工的安康证。不过，“湖南虾王”、“中华特征名小吃”等牌子都挂在夺目方位。“咱们的师傅是湖南虾王总冠军！”饭店内作业人员骄傲地介绍。
那么，这儿的口味虾真如爆料者所言，是运用客人吃剩的汤底残渣加工而成的吗？
发现
6月14日零点30分
自动收桌被提示：汤底有秘方，很贵不能扔
6月13日晚，正值周五，再加上球赛，店里生意反常火爆。
当晚零点30分，连续有客人结账脱离。记者见状自动上前去拾掇餐具残渣。可合理记者要把餐桌上剩余的口味虾汤汁倒掉时，当即遭到女服务员和传菜师傅刘刚阻止。“这个汤厨房还要的，泼不得。今后收桌子的事不用你管。”女服务员小声地埋怨记者。她利索地拾掇了桌上的碗筷，唯一留下装有剩虾的汤钵。
见记者一脸疑惑，师傅刘刚解说：“做虾蟹的汤底都有秘方，质料很贵，所以老板舍不得扔。老板需求每桌吃剩的汤底都要收回重复运用，以节约制造本钱。”
这跟记者接到的爆料内容千篇一律。在随后的几天，记者留心，简直每桌客人走后，都会有专人担任收回吃剩的虾蟹汤汁。更令人吃惊的是，即使汤猜中赫然可见客人留下的烟头和擦过鼻涕的纸巾，作业人员也照收不误。
目击
6月14日清晨1点30分
大厨和“彪哥”处置液渣，密封后送走
服务员和传菜员口中的“汤料重复运用”是说说而已仍是实情？接下来记者屡次寻找机会滞留在厨房内，企图弄清其间的本相。
曾师傅是辣不怕美食广场的主厨，做这行已有20多年了。他掌勺的灶台坐落中厨部最右边的角落里，旁边有一个巨大的铁皮大桶。
6月14日清晨1点30分摆布，记者看见，一名外号“彪哥”的作业人员和曾师傅将两个类似煮饭锅内胆大小的容器搬入厨房，并快速将容器内的液渣倒进一个大桶内，用胶布密封。
此刻容器内还剩余一有些未倒尽的液体残渣，二人将这些液渣转盛入另一个内胆中，同样用胶带密封后，跟大桶一同抬出店外。
二人完结这些前后花了不到三分钟时刻，时间，“彪哥”嘴里还一向敦促着曾师傅加速四肢。据现场一名厨师泄漏，这些抬出店外的液渣是送往“辣不怕”坐落火星镇的总店。
6月14日下午3点，记者在与服务员的闲聊中得知，13日晚厨房处置的液渣“即是客人吃虾蟹剩余的汤底残渣”。关于这种处置方式，他们十分安然，并不觉得有何不妥。
每晚打烊后，店方会搞职工夜宵餐给咱们弥补膂力。记者发现，夜宵餐菜色很少，但常常会有口味虾或许口味蟹上桌，职工们并不爱吃这两道菜，不到实在没菜或许饿得不行时绝不伸筷子。
傍观
6月15日清晨1点30分
大厨拌和收回液渣，学徒用汤汁做蟹
15日清晨1点30分，吃夜宵的客人逐渐散了，曾师傅的学徒小军和另一名厨师又端着内胆款式的容器回到厨房。
厨房内随后发生的一幕让记者大跌眼镜：曾师傅先是将容器内的大有些液体倒入大铁皮桶内，封好盖子。随后，曾师傅围着大铁皮桶忙活开来。记者假借聊球之机，接近查询。只见曾师傅手持一把大铁勺，不断拌和大铁皮桶里的液渣。记者看到大铁皮桶里污浊不胜，除了剩虾，里边赫然可见纸屑、碎葱叶、树皮等杂物。
师傅刘刚悄悄通知记者，“下次炒虾蟹时，就能够直接运用了。”
刘刚的话立刻得到了验证。就在曾师傅将“汤汁”拌和完几分钟后，便有客人点了一份口味蟹。只见曾师傅的学徒小军再次抄起勺子，随手从铁桶里舀两大勺“汤汁”，直接倒入锅里与蟹一同翻炒。3分钟不到，一盘招牌口味蟹就端到了客人面前。
被教
6月16日黄昏
“腐朽的京彩多放点调料就能掩盖臭味”
暗访时间记者发现，该店除了中厨部运用“口水油”加工虾蟹外，在粤厨部还存在海鲜收回、以次充好等诈骗消费者的行动。
6月16日下午，刘立端进来一盘客人吃剩余的三文鱼，放在粤厨部。吃剩余的东西为啥不直接倒掉呢？面临记者的质疑，刘立解说说，海鲜资料原价较贵，倒掉惋惜，这些三文鱼还能够卖给下一批客人。
6月16日黄昏，粤菜部职工从储物间拿出资料准备凉菜。记者拨开一看，大有些京彩几近腐朽。记者主张将其扔掉，被一位担任人阻止。“到时候多放点调料盖住臭味，相同能够卖出去。”
收回之外
厨房腥臊，餐具就用冷水冲一下
“辣不怕”书院路店的加工间坐落负一楼，占地约百余平方米。从一楼通往加工间的楼道口，一块“厨房重地，制止入内”的牌子和表情严肃的值守作业人员将外来人员挡在外面。
记者应聘的是传菜员，能够自在收支厨房。加工间分为中厨部和粤厨部。中厨部首要制造虾蟹和湘菜，而粤厨部则担任海鲜制造。一条衔接下水道的污水槽穿过整个加工间，不时有死虾烂鱼渗漏到污水槽，厨房中散发出令人恶心的腥臊味。刘立和刘刚时常向记者诉苦这儿的作业环境。
在加工间止境是洗碗房，里边摆着各种现已完结洗涮程序的餐具碗碟。记者随手一摸，指尖上立马附上一层厚厚的油脂。
整个加工间内，记者并没有找到消毒柜。刚下桌的餐具碗碟，通过洗碗工人的简略冲刷，便被收置于一旁的柜子中。“洗碗房没有热水，只能用冷水冲一下。”洗碗阿姨通知记者。
通常加工间都是清洁重地，制止职工抽烟吃槟榔等行动。但在卧底时间，记者屡次发现，不少厨师趁炒菜闲暇，就在厨房内抽烟嚼槟榔。
卫监所：该店暂停经营
法令人员径自走进该店厨房，找到了暗访视频中盛装虾蟹汤底的桶子，掀开锅子，一股浓郁的
