浙江温州墙体广告 昨日（11日）上午，张某和5个亲属一同出现在瑞安法院第六审判庭。这不是家庭聚会，而是同庭受审。
他们一家人掌管着3家公司，通力合作，把猪肉做成了牛肉味，不到两年硬生生地卖出了1500多万元的“牛肉干”。
检查结果一个比一个离谱
上一年5月，广州市消委会在各大超市买了些牛肉干抽检，结果显现广州市思味食物有限公司出产的五香味手撕“牛肉”蛋白质含量不合格。
蛋白质含量低，阐明里边含肉很少，辅料放得太多了。
其实，猫腻并不在于肉放得少。瑞安警方早就盯上了这家公司，置疑其在里边放的底子就不是牛肉。该案引起了公安部的注重。
上一年8月28日，警方对思味公司和瑞安市联鑫食物有限公司一致收网，抓获37人，扣押假牛肉及成品7吨多。
通过对多款商品的检查，里边只检查出猪源性DNA成分。也就是说，是猪肉做的。
还有更过火的。瑞安警方在联鑫公司抄获了600斤百乐果牛肉粒，但检查来检查去，没有牛源性DNA成分，猪的也没有，羊的也找不到。
一家人运营3家公司制假
在该案中，核心人物是33岁的瑞安人张某，其他被告人分别是他的老婆、大舅子、姐姐、姐夫、堂弟。
据指控，2007年，张某接手了思味公司，2011年3月担任思味公司的法人。他掌管思味公司后，开端扶植自个的亲属。
大舅子原本是做服装生意的，由于销量不好，2011年和张某一同出资成立了联鑫公司。
2012年4月以来，大舅子从广州等地收购生猪肉，通过联鑫公司加工成牛肉干、牛肉粒，包装成“忆思”品牌给思味公司卖。其间，光牛肉干就卖了718万余元。
姐姐、姐夫一同成立了瑞安市诚佳食物有限公司。诚佳公司的猪肉是福建等地买来的。操作方法和张某的大舅子的相同，从2011年10月以来，通过思味公司一共卖了564万余元。
除了通过亲属的公司，张某自个的思味公司也直接制假。他从海南、广东等地收购生猪肉，做成牛肉成品。从2012年11月至上一年8月28日间，出售金额累计250万余元。
自个也分辩不出真假牛肉
昨日，检察机关指控的是出产、出售伪劣商品罪。张某一家请了10名律师为其辩解。
在公安侦办期间，张某等人曾供述，他们事前协商用猪肉制成牛肉成品出售，意图在于降低本钱，赢取市场份额。“由于报价与竞赛的关系，市场上真实的牛肉成品不多。”
不过，昨日在法庭上他表明，牛肉干制假只是少量行动。“我看到个别竞赛对手运用冒充商品恶性竞赛的时分，运用了过错的方法去应对。”
他解说，“生牛肉与生猪肉的市场价相差很大，生牛肉的批发价快到30元。1000斤的牛肉只能制成550斤摆布牛肉成品。为了操控本钱，通常牛肉成品里会增加大豆粉等增加剂。而上一年7月以后，牛肉报价上涨，牛肉干供不应求，只好买猪肉出产成牛肉成品出售，暂时过渡一下。”
据供述，他从联鑫公司买进的假牛肉干报价为20元摆布，而其时牛肉干进价最少35元。
而他们这么做，除非进行专业检查，否则消费者底子认不出真假。“从外观来看，我也分辩不出到底是牛肉成品仍是猪肉成品。”从2007年开端就在思味公司担任出售的张某堂弟说。
通过线上线下销往全国
思味公司成立于2000年，规划不算小，有自个的“忆思”品牌。
依据阿里巴巴上的认证信息，该公司声称“在云南建有规划巨大的绿色出产基地，精选云贵高原上的优质牛肉。”该公司出售网络兴旺，通过线上线下销往全国，出售途径包含超市、酒店、宾馆等。
其展现在网上的样品包装精巧，报价不菲，一包亿思系列270g台式纯牛肉价格达45元。
外表巨大上的这么一家公司，它的“牛肉干”终究怎样做出来的呢？
据介绍，由于猪肉纤维较细，牛肉纤维较粗，制假过程中有必要加各类增加剂，再把猪肉放在水池里泡。
所谓的增加剂，张某在法庭上说，一个重要成分是牛肉膏。
“尽管质料是猪肉，通过这么几道工序，出产车间里弥漫的都是牛肉味道。”职工在证言里说。
去过现场的执法人员还对出产车间的杂乱、冲鼻形象深入。上一年5月，山东质监部分曾检查出“亿思”等品牌牛肉干菌落总数不合格。
