福建福州墙体广告 茉莉花是释教四大圣花之一，起源于种亚细亚。2200年前在汉代随同释教传入东南佛国——福州。福州地处北纬25.5度的闽江入海口盆地，是茉莉花露地栽培的最北缘。古人充分使用自然资源，在江边沙洲栽培茉莉花，在海拔600~1000米的高山上栽培茶叶，逐步构成习惯本地生态条件的茉莉花基地（湿地）——茶园（山地）的循环有机生态农业系统。
　　古人发现茉莉有着安神、解郁闷，中和下气的成效，福州作为茉莉花之都，茉莉花茶因而诞生，距今已有1000多年的历史，到清朝咸丰年间，因为福州在外沟通中的重要位置，福州茉莉花茶逐步变成贡茶。茉莉花茶用经加工枯燥的茶叶，与含苞待放的茉莉鲜花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形与茶坯的品种、质量及鲜花的质量有亲近的联系。大宗茉莉花茶以烘青绿茶为主要原料，总称茉莉烘青，一起的特点是:条形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气鲜灵持久，味道浑厚鲜爽，汤色黄绿亮堂，叶底嫩匀柔软。福州茉莉花栽培与茶文化系统在长达两千年的协同进化过程中逐步完善，是古人使用环境、习惯环境发展农业的模范,是农业的活化石。